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喜迎文旅会丨阆中市“名品”“名店”评比活动持续展开

喜迎文旅会

Lang Zhong



5月18日,我市“名品”“名店”评比活动在巴国酒店持续展开。


“这第一道菜叫巴山渝水鱼……”服务员介绍,这是后人在先祖的方法上经过改良,把鱼用调味料腌入味后,放入石锅之中,把烧红的鹅卵石倒入石锅,加入冷水焖煮下面已腌制好的鱼,因鱼取自大巴山脉下的嘉陵江(俗称:渝水),就以《巴山渝水鱼》命名。


“名品”“名店”评比


傍晚时分,在巴国酒店会客厅,身着巴国服饰的服务员将该酒店主打的巴山渝水鱼、巴人火焰羊、巴盐烤鸡、青杠木牛排等“巴国风”菜品一一端上餐桌,呈现给来自我市餐饮协会、烹饪协会、乡村厨艺美食产业协会的专家品鉴。现场专家对巴国酒店餐饮开发所走的文化路线表示肯定,他们认为“巴国风”菜系主题鲜明,菜品和餐具的搭配具有浓郁的巴国文化风情,希望该酒店挖掘阆中古城历史文化内涵,不断完善“巴国风“菜系,丰富菜品,体现特色。


据了解,为迎接2022年省文旅发展大会召开,做好餐饮业态提升工作,展示阆中味道,树立阆中美好形象。我市巴国酒店、落下闳大酒店、锦园张飞国际酒店等餐饮企业展开“名品”“名店”评比活动。各餐饮企业将围绕“非遗风”“古城风”“巴国风”等特色风格菜品菜系进行创作和评比,评选出“名菜”“名厨”“名小吃”纳入最终菜品菜系发布名录,届时将召集市民参加特色餐饮品鉴活动,扩大活动影响力,打造阆中特色餐饮品牌。


“下一步,我们将发布美食网红地图,举办三产服务能力提升培训,为来阆的游客提供更好的服务。”市商经局副局长何兴农说。

来源:无线阆中   者:冉琼




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    看起来还不错哦
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    国家不是规定禁渔期不允许垂钓和捕食天然水域的鱼。
    5-22 13:57
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